Gastronomie
Une glace pistache maison réussie passe par une crème anglaise à 85°C et 24 h de repos. Couleur naturelle, pâte de pistache bien dosée, turbinage ou…
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Des biscuits au sarrasin au bon goût de blé noir : pâte sableuse, 1 heure de repos au froid et cuisson à 180°C. Faciles à découper,…
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Farce moelleuse, saisie légère puis mijotage : découvrez la recette des boulettes de viande sauce tomate, avec conseils pour une sauce onctueuse et une version plus…
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Fabrique ton poiré maison avec des poires à poiré riches en tanins. Objectif : une fermentation à 12-15°C maîtrisée, puis une prise de mousse contrôlée (5-7…
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Poires mûres mais fermes pochées 15 à 20 min, puis nappées d’une sauce chocolat noir brillante. Un dessert élégant, facile et prêt en 35 min, avec…
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Asperges vertes ou blanches : cuisez-les encore congelées à la vapeur 10 à 12 minutes. Sans décongélation, elles restent croquantes et évitent d’être détrempées.
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Découvrez des bugnes moelleuses façon brioche : levure de boulanger, double pousse, losanges fendus et friture en huile chaude. Des beignets dorés, tendres et parfumés, parfaits…
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Le Bloody Mary se joue à l’assaisonnement : tomate, citron, Worcestershire, Tabasco et sel de céleri. Choisissez shaker, verre à mélange ou tumbler, puis ajustez au…
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Consultez les menus Quick : compositions, prix indicatifs, options de personnalisation, offres en cours et conseils pour commander sur place, à emporter ou en livraison.
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Spianata calabrese piquante ou romana plus douce : forme aplatie, affinage, coupe et accords. Découvrez les bons réflexes pour bien la déguster et la conserver.